雙乙酸鈉簡稱SDA，無水物分子量142.9白色結晶米末，有醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇，晶體結構為正六面體，熔點96℃-97℃，加熱至150℃以上分解。主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復合型防霉劑的主要原料。

雙乙酸鈉抑菌防霉防腐原理：主要是通過有效地滲透入霉菌的細胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對黑曲毒、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優(yōu)于山梨酸鉀。

連云港市通源生物科技有限公司是生產(chǎn)雙乙酸鈉，醋酸鉀，三水醋酸鈉、無水醋酸鈉、丙酸鈉，丙酸鈣，和氯化鉀等系類醋酸鹽產(chǎn)品的專業(yè)制造商。公司專注于醋酸鹽系列產(chǎn)品的生產(chǎn)開發(fā)10余年，是國內(nèi)專業(yè)醋酸酸鹽產(chǎn)品生產(chǎn)基地。
目前，我們已和全球30多個國家和地區(qū)建立長期的業(yè)務合作關系，是中國較大的雙乙酸鈉生產(chǎn)商和出口商之一。作為中國食品添加劑和配料協(xié)會理事單位，通源公司已建成標準GMP車間5000余平方米，通過了ISO22000：2005食品安全管理體系認證、KOSHER認證、HALAL 認證等，這些都是我們提供高質量產(chǎn)品和優(yōu)良服務的前提和保障。